Гарбуза голонасінний (голозерной) насіння в пакеті

Насіння голозерной гарбуза є джерелом цінних поживних речовин, причому в паростках їх майже в 10 разів більше, ніж у простих гарбузовому насінні. Наприклад, вміст вітаміну С, який працює як антиоксидант, при пророщуванні підвищується з двох з половиною до тридцяти двох міліграмів на кожні 100 грамів! Жирні кислоти, амінокислоти теж містяться в проростках, як і цинк, фолієва кислота, фосфор і кальцій.

Пророщені насіння рекомендується вживати вагітним і годуючим жінкам з-за того, що вони багаті вітаміном Е, а також дітям для підтримки здорового імунітету. Введення насіння гарбуза в раціон показано спортсменам, людям, що страждають цукровим діабетом, ожирінням, захворюваннями печінки, жовчних шляхів, сечостатевої системи. Насіння також є природним антипаразитарну засобом, повністю нешкідливим навіть для літніх людей.

Пророщувати насіння слід так само, як і пшеницю. Однак потрібно знати, що гарбуз проростає не так рівномірно: одні паростки можуть з'явитися вже на четвертий день, інші — тільки на сьомий. До того ж паростки мають злегка гіркуватий смак, тому можуть не сподобатися дітям. Фахівці рекомендують вживати насіння в їжу, не чекаючи появи зелені, на 2-3 день після замочування, або ж попередньо видаляти корінці білого кольору, які і дають гіркоту. Насіння добре поєднуються з медом, горіхами, їх можна додавати у випічку, салати, каші. Тим, хто з якихось причин не їсть насіння, радимо пророщувати їх в грунті, а в їжу вживати з'явилися листочки. Не менш корисним виходить отримане з насіння гарбузове масло.

Властивості

- масло в складі пророщених насіння корисно для чоловічого і жіночого здоров'я: воно допомагає боротися з простатит, аденому простати, пієлонефрит, цистит.

- поліненасичені жирні кислоти (лінолева і ліноленова) благотворно впливають на роботу травної, нервової, серцево-судинної систем.

- насіння показані при анемії, авітамінозі.

- що містяться в проростках речовини зміцнюють стінки судин, володіють бактерицидною, протизапальною та діуретичною дією.